Nur ein Jahr dauerte unsere Zusammenarbeit mit der Hotelfachschule Zürich. Aus finanziellen Gründen müssen wir weiterziehen. Dabei hat es uns in der Demonstrationsküche der HFZ sehr gut gefallen! Wir wurden sowohl herzlich von den Rezeptionistinnen empfangen wie professionell vom Küchenteam unterstützt. Das erste Foto zeigt von rechts nach links: Ehrenmitglied René Fehr, Chef d'équipe Rolf Bühler, Präsident Danni Härry und Aktuar & Webmaster Kurt Metz.

Hier folgt ein kleiner Fotoreigen der  letzten Chochete "Bock auf Wok?!" von Danni Härry.

Grüne bewaldete Hügel, die Adria, die wunderschönen Städte Triest und Ljubljana, herrliche Küste, hervorragende Küche von diversen slowenischen Meisterköchen, reizvolle Gasthöfe „auf dem Land“, Kultur in einer geschichtsträchtigen Umgebung. Das sind die Highlights einer Presse-Chuchi-Reise organisiert von Mitglied Zvone Petek, Journalist, Unternehmer, Touristiker und Honorarkonsul – alles in einer Person. 24 Teilnehmer, drei Viertel Presse-Chuchi-Mitglieder sowie je ein Kontingent aus Liechtenstein (Weinspezialisten) und aus dem Zürcher Konsularkreis, ergänzten die illustre Gruppe.

Flug nach Ljubljana, Fahrt ins Vipava-Tal im komfortablen Bus über die hervorragenden Autobahnen Sloweniens: ein Viergänger-Lunch unter dem Blätterdach (Premier: mit Salzkörnern marinierte und ganz leicht geröstete Löwenzahn-Blätter mit Jogurt-Honig-Sauce), federleichte Pasta aus vier Mehlsorten (früher der Rest aus den Mühlen der Gegend) usw. Weiter nach Triest – eine eigene Reise wert) und zu einer kurzen aber eindrücklichen Führung durch die Innenstadt der geschichtsschwangeren Adria-Metropole.

Am nächsten Tag Fahrt nach Pirano und Besuch bei der Fischzucht FONDA, ein echter Höhepunkt. Wofsbarsche werden dort in fünf Jahren und mit grosser Rücksicht auf Tier und Umwelt gezüchtet und in hervorragender Qualität verkauft (leider nicht in die Schweiz wegen Handelshemmnissen). Weiter über die Schengen Grenze nach Kroatien –  die südliche Küste am Golf von Pirano. Abends kam Zvones Menu (siehe Rezepte) von seiner Chochete im Original zu Ehren.

Der nächste Tag zurück durch den Schengen-Einreise-Stau nach Slowenien und über die Schnellstrassen nach Ljubljana. Hotelbezug und Stadtführung. Die Hauptstadt Sloweniens ist eine Trouvaille, es wimmelt von Fotosujets. Abends dann ein Höhepunkt (sowohl geographisch als auch lukullisch) – auf der Burg die über der Stadt thront, im Bogenschützenraum des Turms wieder ein hervorragendes Viergang-Menu (siehe gelbes Menu).

Am Schlusstag in den Julischen Alpen in Bled ein Einblick in der Touristik im Landesinnern – Bled, eine weltberühmte Adresse und Kurort schon der KuK Könige und später Titos. Zum Abschluss nochmals ein Viergangmenu traditioneller Gerichte (weisse Menu-Karte),Höhepunkte geographisch, kulturell und aus Gourmet-Sicht. Slow-Travel hat uns verwöhnt. Danke an die Organisatoren Zvone & Mariella Petek.

Florian Hew

Zum Jubiläum schenkten wir uns diese Website. Sie erfüllt eine Reihe von Aufgaben:

• beweist die Lebendigkeit der Presse-Chuchi Zürich
• zeigt einige kommunikative Aspekte der beruflichen Tätigkeiten der Mitglieder
• dient der Kommunikation unter den Mitgliedern
• ist das Rezeptarchiv
• honoriert die Störköche, Partner und Sponsoren mit Beiträgen und Links
• orientiert potenzielle Kandidaten über das Clubleben
• ...

Wie jede gute Website ist sie nie vollendet sondern ständig im Umbruch!

Die Reiseroute führte nach dem Flug nach Aberdeen über Inveruire nach Keith und Dufftown. Von Aberlour aus erkundigten wir die Speyside mit Abstechern nach Fochabers und Elgin. Die Bahn brachte uns dann durch die Highlands nach Edinburg. Wir übernachteten zwei Mal in der Gegend von Aberlour und verbrachten zwei Nächte in Schottlands Hauptstadt. Hier gehts lang zum Programm.

Die Bildergalerie stammt vom leider verstorbenen Jürg Textor.

Sprichwort aus Tadschikistan